105 一盆凉菜的魅力(1 / 2)
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院子里的人也好奇。
为什么老太太非要吃这道菜。
听儿子媳妇形容完,就感觉这道菜简直是难以下咽。
奶奶有些不情愿的说着:
“你们快干自己的活,别耽误我跟云溪做这道菜。”
“你俩,来来来,回家来,别再这站着威吓云溪,一会还要好好的发挥给我做菜。”
奶奶不愿意说,就找其他的借口转移注意力。
让她们各自来干自己的事情,不要在这打扰云溪。
接着奶奶说着:
“云溪,这道菜今天就做,他们反正不愿意尝试,我自己吃。”
这时刻候,奶奶的神情明显是不开心。
院子里王军俩口子,也没有在多说了,只见回了客厅。
老太太明显的看着是气愤了,都不敢继续招惹她了。
瞬间安静了。
这时刻高压锅里的豆沙也煮好了。
把高压锅放完气后,就打开了盖子。
锅盖一掀开的那一刻。
锅里深红色的豆子,一个个都炸开了花。
能够看到豆沙撑开豆皮把绵密的沙绽放出来。
一旁监工的奶奶,改了刚才的面色,看着锅里的红豆说道:
“云溪,加一点玫瑰酱就可以了。”
说完,奶奶用力拧着玫瑰酱的玻璃瓶。
都能明显看的出来,奶奶是用力了,咬着后槽牙开始发力了。
用力拧了三四下,最后照样放弃了。
自言自语的说:
“哎,到底老了,不中用了。”
说完,有些伤神。
云溪搅拌着锅里的豆沙,看着拧瓶盖的奶奶说着:
“这样拧瓶盖里的气体是负的,把盖子朝下,在地面上敲一敲,很容易就开了。”
云溪虽然力气大,但是奶奶刚说完自己老了,总不能马上接过来一下就拧开。
这样关于奶奶这个女强人来说,伤害性不大,欺侮性极强。
奶奶拿着手里的玫瑰酱瓶子,就头朝下,在地面上磕了三四下。
‘嘣’一声,瓶盖松了以后,瓶子里瞬间就进了空气,凹陷的瓶盖被空气顶起来了。
在拧轻松的就开了。
奶奶在一旁开心的说着:
“好方法,来吧云溪,咱们放点玫瑰花酱。”
说完就打算拿起瓶子整瓶往里倒。
云溪赶快禁止,说道:
“奶奶,这道菜您当时吃到的玫瑰味是在肉里,照样在糯米里。”
云溪的菜谱里,甜烧白是没有玫瑰味道的。
一开始不知道菜谱,就听着奶奶形容的食材来准备。
此刻云溪基本确定的是,这道菜百分之80是甜烧白。
按照云溪的菜谱来做,是肯定没有玫瑰酱的。
奶奶看着一旁的云溪禁止,也说着:
“没错,我当时虽然嗅觉不好,但是我肯定的是,吃到嘴里,就是玫瑰的味道。”
看着玫瑰酱,奶奶就想把一瓶都倒出去。
云溪赶快禁止,说道:
“奶奶,我来放吧,不需要这么多的玫瑰酱。”
云溪从奶奶手里拿过手中的玫瑰酱。
云溪只放了半勺玫瑰酱,有一点味道,不会很重。
把豆沙跟玫瑰酱调配好,里面加入白沙糖搅拌。
高压锅就是给力,让食材在压力的烹饪下,很快就完成了。
搅拌好的豆沙备用,把五花肉条都汆烫好。
烫好的五花肉要在冰水里放置30分。
让五花肉在冰水里能够更加紧致,这样一会切片的时刻,会更容易切成薄片,让豆沙入味。
在五花肉条冷静的时刻,云溪就做别的事情。
基本是俩头不耽误,接着把烧麦的馅料都调配好。
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