第216章 海鲜坊（1 / 1）
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“我听说你准备开烧烤店？其实烧烤也不错，只是关于杜大厨你来说，有点大材小用了啊。” 柴叔总觉得杜少杰应该来开酒楼，那才是对方该做的事情。 不过，他也能理解，开酒楼需要大批的资金，而对方明显也不愿意给别人打工，否则的话，杜少杰也不会买门面。 杜少杰笑了笑，没有接茬，心说，等到时刻就知道了。 临近中午。 梁美琴赶了过来，两人一起吃了饭，便来挑选家具。 按照杜少杰的喜好，全部买的都是红木家具。这座宅子他不会出租，平时找人照看一下，会留着自用的。 当然，尽管梁美琴不愿意住在这边，他照样给对方留了一间房间。 “真不斟酌搬过来住？” 家具送了过来，这么一摆，整栋楼看起来就顺眼多了。 杜少杰问了一下梁美琴，梁美琴说最好照样住在东湖新村那里，除非是哪天闲的太晚，倒是可以偶尔住一次。 说白了，她照样不愿意让人说闲话。 匆匆几天。 肖建军等人抵达了羊城，杜少杰亲自来火车站把他们接到了老街。 “住房已经帮你们租好了，条件不算太好，你们克服一下吧。” 杜少杰提前请柴叔帮闲，在老街给他们租好了住处。 他一共租了三间屋，以后当做员工宿舍。要是谁想住更好的房子，也可以自己出来租房住，他不会干涉。 当然，外出租房的钱就得自己掏了。 “杜经理，这个条件就已经很好了啊。” 两人一间的宿舍，怎么可能算差？已经超出了几人的预料。 杜少杰笑笑，没有再说什么。这几天先把烧烤店搞起来，回头他会带着肖建军和白诚来深城，崔晓明和冯彬则会留在羊城。 晚上。 杜少杰和梁美琴伴着几人吃了一顿海鲜，为他们接风洗尘。 吃饭的时刻，梁美琴和肖建军一直在探讨经营方面的问题。 梁美琴跟着杜少杰开了一段时光小店，也一直在进修经营管理方面的知识，并不是外行。 肖建军就不用说了，肯定是行家里手。 其他几个人的话要少一些，不过杜少杰也没冷落他们，会时不时的挑起一个话题。 “烧烤店这边以后让美琴负责，冯彬、崔晓明，你俩以后要好好协助她，建军，你和白诚跟我来深城，咱们来那里开一家饭店。” 等大家吃饱喝足，杜少杰才明白说出了自己的安排。 先做了分工，然后让梁美琴根据实践情况招人，烧烤店三日后后开业。 “好的，杜经理，我清楚了。” 肖建军没什么怨言，对他来说在羊城或者在深城都没什么区别。 至于其他的人，只有遵命的份儿，更不会有啥想法。 第二天。 杜少杰让几人熟悉了一下环境，就让他们上手实践。 他们几个人除了肖建军有三级厨师的气力，另外三个距离这个标准还差点。 但烧烤并不需要太高深的厨艺，腌制料和酱料，杜少杰已经教会了冯彬和崔晓明怎么制作，烧烤的火候两人都能把握的很到位。 开业当天，烧烤店生意就异常火爆。毕竟有了之前的基础，迥殊是杜大厨在老街一带的名气，吸收了许多食客。 烧烤走的是亲民线路，价格不算贵，很适合普通人聚在一起小酌几杯。 梁美琴算了一下，还需要再招两到三个人手才能闲得过来。 这些事，杜少杰就不管了，等烧烤店的人手到位，他便和肖建军、白诚来了深城。 “杜经理，这个地方可真大，完全可以开一家中高档餐厅了。不过这边距离市中心有点远，要不开一家中档餐厅？” 肖建军知道凭自己的水平撑不起一家高档餐厅，恐怕中档餐厅都够戗。 还有这边一看就不怎么发达，大概也只能开中高档餐厅。 “项目我已经想好了，咱们主要经营海鲜，档次嘛，也就比海鲜大排档稍高一点即可。后厨还得聘请几个厨师，你们两个人可远远不够。” 杜少杰让肖建军当餐厅经理，让他多学着点，千万不要把手艺拾了。 等到年底厨师等级考试的时刻，他会给肖建军时光，让对方一定要把三级厨师资格拿下来。 “店里需要一到两名大师傅，两个厨工，一个杂工，一到两名服务员，一名收营员。” 肖建军盘算了一下，大概还需要增加8个人。 杜少杰让他不要管厨师的事情，其他人员倒是从即日起就可以招聘。 “钱伯，宿舍已经联系好了吗？” 这段时光，钱伯尽职尽责，把房屋维护的很好。 蔡菁还帮闲找人安装了电话，杜少杰提前就让钱伯来村里联系租房的事情。
“老板，你交卸的事情肯定分分钟办妥啦。此刻就可以来看房，如果没什么问题马上就可以租下来。” 钱伯就是村里的人，他儿子在市里上班。 其实他的家境很不错，但他就是闲不住，所以才找了一份看房子的工作。 杜少杰听到对方答复，很喜悦，当即带人跟着钱伯来了村里。 然后他才发现，房子就是钱伯自己的，三层小楼，他留了一层自用，另外两层全部用来出租。 房子还行，家具齐全，用来当宿舍绰绰有余。 杜少杰当即和钱伯签了租房协议，价格随行就市，稍稍有点优惠。 村里的小商店就能买到被褥和日用品，肖建军和白诚晚上就住在了宿舍。 杜少杰有自己的住处，他的三层楼也一样，一二层用来开餐厅，三层自住。三楼有单独的楼梯通道，入口在院子里，和一二楼并不连通。 两天后。 蔡菁帮闲联系的厨师来到了店里，一共是四个人。 杜少杰亲自考察了一下，留下了两个，这两人就是未来海鲜餐厅的大师傅。 他俩的厨师等级都不高，陈志恒是二级厨师、方是三级厨师，但他们有一个相同的特点，就是都很擅少做海鲜。 “建军，白诚，你俩以后跟着两个大师傅好好学学，半年之内希望你们能独挡一面。” 毕竟不是大酒楼，肖建军这个经理在闲的时刻也是要上灶的。 上午，他让肖建军和陈志恒买返来不少海鲜，然后亲自脱手做了一桌菜。 有【白灼虾】、【紫苏炒螺钉】、【蒜蓉粉丝蒸扇贝】、【清蒸石斑鱼】、【葱姜大蟹】、【香辣花甲】、【芝士生蚝】等等。 “都尝一尝，陈师傅、方师傅，你俩可得多提意见啊。” 杜少杰把陈志恒、方、肖建军、白诚和钱伯都喊上了，大家坐在一起吃饭。 陈志恒和方坤照样第一次吃杜少杰的做的菜，他们两个知道老板是特级厨师，但厨艺究竟如何却没有直观的印象。 今天老板亲自下厨，他俩品尝了一下，看向杜少杰的眼神都不对了。 “老板，你的厨艺高超，我俩拍马都追不上。提意见我们没资格，往后还请你多指教啊。” 这些菜道道精品，别说他俩，就是他们两人的师傅都做不来这么高水平的菜肴。 陈志恒和方坤心服口服，一边吃一边向杜少杰请教。 杜少杰知无不言，又收获了两人的一波好感度。 “小样！老虎不发威还当是病猫啊？” 今天这顿饭是杜少杰有意为之，目的就是为了震慑陈志恒和方坤。 两人刚来的时刻还有点敝帚自珍的意思，肖建军问什么也不好好答复，总是躲躲闪闪的。 但有了这次震慑，恐怕两人不再敢刺毛。 厨师相处有时刻也很简单，技艺为王，谁做的菜更好、更受欢迎，谁就是老迈。 几天的功夫，该招的人就已经全部到位，“南城海鲜坊”正式开业。 餐厅主打海鲜，也有部分炒菜，经营理念和“海鲜大排档”差不多，都是走亲民线路。 开业之后的生意还行，日后渐渐储蓄积累口碑，生意不会差的。 杜少杰在开业的第三天便返回了羊城。 “少杰，你伴我两天就快点返来吧，暑假眼看着都过半了，再不返来，恐怕有人要找我拼命了呢。” 梁美琴这两天很粘人，搞得杜少杰都有点吃不消。 晚上，她趴在对方的耳边，第一次提起了齐燕。 “你还真舍得呀？” 杜少杰回避了这个问题，笑了笑，反手抱住了对方。 “我舍不舍得你还不是要返来？少杰，你来闲你的事情吧，我没事的。” 梁美琴暗暗的叹了一口气，终究不忍心让对方为难。 她关于杜少杰不仅心存感谢，还很依赖，但有些事她却无法左右。 “你在这边要多保重，我返来了之后，会经常和你联系的。如果我有时光，我就过来看你，好不好？” “好！” 两天后。 杜少杰乘飞机飞回了西江。 齐燕见了他，狠狠的踢了他一脚。 “你这家伙，诚心的是吧？暑假我哪儿都没来，一放假就返来了，结果你却跑了。老实交卸，你是不是有什么事情瞒着我？” “没有，没有。我这次来南边主要为了在那里开店的事情，一闲完我不就返来了。再说了，你以前哪一次放假不是先出来玩好些天才回家，还有脸说我？” 杜少杰揉了揉小腿，站起来反手给齐燕肉最厚的地方来了一巴掌。 实践上，这才是以前他和齐燕相处的常态，只是这两年大家都收敛了许多。
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