第194章 大排档、白切鸡（1 / 1）
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下午。 杜少杰提前来到了罗主任家。 “小杜，来得可真早啊，小蔡要等会才到，你先歇会儿。” “罗主任，我这人闲不住，要不我来厨房看看？我寻思，你可是好几年没吃过我做的菜了，要不今儿我给你们露一手咋样？” 杜少杰其实照样很感谢罗主任的，对方给自己帮了许多闲，自己趁着这个机会做几道对方爱吃的菜，也是应该的。 罗主任一听，不禁哈哈大笑了起来。 “小杜啊小杜，照样你了解我，知道我这人嘴馋。说实话，今天你是客人，我不好开口，要是换个场合，我早就请你掌勺了。” 罗主任原本也不是矫情的人，杜少杰一说，他就赶紧带着对方来了厨房。 搞得保母阿姨一头雾水。 “这位是杜大厨，你帮他打下手，看看人家是怎么做菜的。” 罗主任安排好，杜少杰就在厨房闲活了起来。 稍后蔡菁到了，还特地出去看了他一眼，虽然嘴上没说什么，但眼睛却一直带着笑意。这要是她，肯定不好意思这么干，哪有请人吃饭还让人下厨的道理？ 但罗主任就不一样了，她早就知道，罗主任一直都把杜少杰当做自己的子侄看待。 晚上的菜不多，六菜一汤。 热菜有，【大千干烧鱼】、【葱姜大闸蟹】、【鱼香肉丝】、【白斩鸡】、【素什锦】、【龙井虾仁】。 汤是最普通的【榨菜肉丝汤】。 “小杜啊，几年不见，你的手艺和过来相比，简直是天壤之别。这些菜，道道精品，即使是来羊城的大酒楼，都不见得有这水平。来，大家干一个。” 罗主任尝了几口菜，觉得很惊艳。 各类鲜美的味道在味蕾上炸裂，令他回味无穷。 好在他没有忘记作为仆人的职责，率先提了一杯酒。 “杜大厨，要不你跟我回深城吧。别看特区此刻是百业待兴，以后的发展绝对会超出你的想象。就凭你的手艺，在那里干几年，肯定会成为先富起来的那批人。” 蔡菁很看好杜少杰，她可不是在忽悠对方，因为她就是这么想的。 “行啊，到时刻还得麻烦蔡处少帮我找一块地，我盖一栋三层楼，以后就用来开餐厅。别的我不敢保证，只要你蔡处少来吃饭，绝对免单。” 杜少杰微微一笑，冲着蔡菁拱了拱手。 他这句话同样不是恶作剧，羊城作为千年古城，自建房卡的很严。但深城作为一个正在开发的新兴城市，只要不在市中心，照样有希望搞得到地皮的。 “小杜师傅，这可是你说的啊。你放心，你要愿意来深城，这件事包在我身上。” 蔡菁不禁莞尔，她可是听冯庆松说过，杜少杰偏幸不动产，尤其是商铺。 她也看出来了，对方并不是在恶作剧，她打算返来之后就找人问问。 三个人相谈甚欢，不知不觉，一瓶茅台就见了底。 “罗主任，今儿就到这吧，你也早点休息。杜师傅，你住在哪里？我送你。” 大家都已尽兴，蔡菁便起身告辞。 她这次来羊城带了车，刚好可以把杜少杰送返来。 杜少杰也不推辞，搭了对方的便车回到了住处。 “杜师傅，你在羊城还要停留这么久，一定要抽空来我那里看看。不过你此刻不住招待所了，我们找你可不方便哦。” 蔡菁没有进院子，站在门口和杜少杰说了一会儿话。 这一带是老街，居住条件比较差，她看的直皱眉。估计杜少杰租这个房子也是为了离学校近一点，要不然对方也不会选择这里。 听蔡菁这么一说，杜少杰一拍脑门，他之前忘了这事儿。 不远处有一家小卖部，那里有公用电话，人家也给喊人。电话号码他给了罗主任，结果后面一闲就忘了给蔡菁。 他赶紧把电话号码告诉了蔡菁，对方随后上车离来。 夜里。 他盘点了一下今天的收获。 【绑定厨师：杜少杰】 【等级：特三级厨师】 【当前作品：大千干烧鱼、龙井虾仁】 【综合评价：口齿留香】 【附赠：模拟厨师技艺大赛时少】 【嘉奖：兑换点，模拟训练时少】 【非凡嘉奖：无】 【兑换点：5418点\5666点】 【时少：17100小时\78996小时】 这段时光杜少杰消耗的时少不多，剩余时少再次显得比较富裕。 今儿喝了酒，她洗洗就睡了。 第二天。 早上起来，杜少杰洗漱之后就出门买菜。 街上有许多卖早餐的档口，其中一家他来过几次，觉得他家的肠粉很好吃。
“老板，来一份肠粉，加蛋加肉。” “请坐，马上就好。” 杜少杰的口味偏重，不过桌子上都摆放着辣酱，他自己可以加一点。 吃完饭，他就来了菜市场。 他买了牛大骨、牛肋排、整鸡、白萝卜和青菜，葱姜蒜屋里还有，火腿和海鲜干货也还有剩余。随后他又来买了几味药材，这是林医生推荐的，配合炖汤有利于康复。 其实粤省人大都有一手煲汤的绝活，比如房东柴叔，就总喜欢提“老火靓汤”。 “阿杰，买菜返来了？今天煲什么汤啊。” “柴叔，今天买了牛骨和鸡。” 房东也住在同一个院子里，他家的租户不多，没那么杂乱。 两人打了个招呼，杜少杰就上楼开始闲活。炖汤需要的时光稍少一些，鸡架和牛骨用来炖汤，拆下来的鸡肉还可以做一道【宫保鸡丁】。 临近中午，汤也炖好了，杜少杰就跑来学校接杜小梅。 “哥，今儿的菜真好吃。” 哥哥的辛苦，杜小梅都看在眼睛里，心里照样很感动的。 尤其是哥哥做的菜，比学校食堂的菜不知道好吃多少倍，这声感叹还真不是捧臭脚。 杜少杰笑着摇了摇头，正好看到柴叔走到了门口。 “吃饭呢？” “柴叔，出去坐。我给你盛碗汤，你试试。” 杜少杰和房东也算熟悉了，起身来拿了一副碗筷并盛了一碗汤，里面有几条牛肋排，肉很厚。 柴叔也不客气，坐下就开吃，然后露出了不可思议的神色。 要知道这两天他经常会指点杜少杰如何炖汤，没想到人家做出来的东西居然这么美味。 “非常鲜美！阿杰，你不会是厨师吧？简简单单的一锅汤，一般人可做不出来。” 柴叔虽然做饭的水平很普通，但他爱吃，家里的条件也好，下馆子是常事。 所以他才能从一碗汤看出许多东西，眼光倒是很狠毒。 “开开柴叔夸奖，我还真是厨师。” 这个不需要隐瞒，杜少杰从来都以自己的职业为荣。 “菜也非常好吃！阿杰，就凭你的手艺，开个大排档都能赚翻。柴叔我有一个现成的门面，以前就是开饭店的，什么都很齐全，便宜租给你怎么样？” 柴叔随后又尝了一下【宫保鸡丁】和青菜，忍不住连声赞美。 他很快就将一碗汤喝完，牛肋排也吃得干洁净净。 放下筷子，他的眼珠转了几圈，便有了主意。他在街上还有几间铺面，其中一间租给别人开大排档，前些日子那人干不下来了，欠了几个月的房租直接跑路。 最近还没租出来，他就问杜少杰有没有意愿接手。 柴叔并不在意那点房租，主要是因为杜少杰做菜太好吃了，他不好意思老来蹭饭，就想出了这么个办法。 “柴叔，你知道我的情况，我在这边呆不少，等我妹妹的伤好了就得走。” 还别说，杜少杰一听还真有点心动。 出租房的灶台灶具都不行，真要有个地方能让自己练手当然不错，只可惜他在羊城呆不了太久。 “时光短也没所谓，租一个月就给一个月的钱。你放心，租金肯定便宜，随便卖点小吃就可以回本啦，比你在这儿做饭方便。” 柴叔最后照样成功说服了杜少杰，没别的，就是图方便。 在出租屋做饭很麻烦，不是缺这个就是少谁人，厨房也很小。凑活也能凑活，既然有更好的地方，租一个月也行，就当是方便自己练手了。 吃完饭，他先把小梅送回了学校，然后跟着柴叔来看了一下谁人门面。 门面距离出租屋很近，走路也就五分钟左右的样子，人流量还挺大。后厨挺宽敞，一应用具都有，用餐区不到40平的样子。 “晚上你可以在门口摆桌子，没人管。关键是你要想好做什么，有自己的特色就不会亏本。” 柴叔将钥匙扔给杜少杰就走了，连合同都没签。 租金比外面便宜，刚好两人谁都不在乎几百块的事儿，口头商定一下就行。 “做什么呢？” 杜少杰会做的菜品、小吃多了，但他没时光来挨个尝试，最好是相符当地人的口味。当地人基本上不吃辣，口味相对比较清淡。 最后他决定尝试做【白切鸡】。 【白切鸡】是粤菜的一道经典菜式，比较考验厨师关于火候的把控以及调味。但这些关于杜少杰来说都不是啥难事，关键是省事。 接下来他就开始打扫卫生，今日的晚饭也是在这边做的。 夜里他还专门进行了模拟训练，主要是研讨调味，以便更适合当地人的口味。
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